Was für ein Glück wenn man direkt am Schulungsgarten ein schönes Feld hat. Dieses Jahr hat uns der Landwirt eine besondere Freude gemacht und als Gründünger eine Mischung mit vielen Sonnenblumen eingesät – der Blick auf das Feld bei schon tiefer stehender Sonne ist eine wahre Freude.
Sonnenblumen (Helianthus) sind eine Gattung innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Es handelt sich dabei um ein- oder mehrjährige Pflanzen mit Wuchshöhen zwischen 25 und 300 Zentimeter. Die Heimat aller rund 65 Arten ist Nordamerika. Bei uns in Europa spielen zwei Arten in der Landwirtschaft eine Rolle: DieGewöhnliche Sonnenblume (Helianthus annuus) wird als Ölfrucht angebaut und die Topinambut (Helianthus tuberosus) liefert nahrhafte Knollen, die wie Kartoffeln verspeist oder zu Schnaps verarbeitet werden. Sie sind wegen ihres niedrigen Stärkegehalts auch für Diabetiker geeignet.
